Es una cocina sana tradicional, con buena materia prima. Intentamos evitar en lo posible las combinaciones incompatibles, mas severas entre alimentos.

No se presenta a la mesa nada congelado ni comidas de la que se compran precocinadas. Tenemos a Carmen que es una cocinera aplaudida.

No hay muchos adornos, pero su cocina es reciente, muy buena y abundante.

Solo disponemos de un menú, ya que lo máximo son 14 , 16 personas, así  es que nos la jugamos, por ello es muy selecto y de gusto casi popular.

Por supuesto, si a alguien no le gusta algún preparado, se le sirve con mucho gusto otra cosa que le venga bien.

Así es que si alguien tiene una incompatibilidad con algún alimento, agradecemos que lo comenten para hacerlo bien.

Gran parte de las verduras y las frutas son biológicas y las que no lo son, las obtenemos de hortelanos particulares de la zona.

Las carnes no son biológicas pero son de ganaderos cercanos que no les dan trangénicos a sus vacas y pastan al aire libre comiendo natural gran parte del año.

Los pescados son frescos y previamente congelados dos o tre días.

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