El Ser humano se forma y transforma a partir de lo que ingiere, de lo que piensa, de lo que siente y de lo que hace. La salud, es el pilar que nos da la motivación para para vivir de forma dinámica y creativa. En esta dinámica, esta implícita la energía de la nutrición, la actividad física, síquica, y emocional, “además de la herencia claro está”.

Una alimentación equilibrada y energética, es indispensable para la salud, regulando y activando el sistema homeostático, aumentando defensas, activando cada órgano de nuestro cuerpo así como las funciones de cada uno. Esto es equivalente una existencia con alegría y fuerza.

La Cocina Macrobiótica Energética, es la cocina del futuro y de ya.

Esta basada en la filosofía de la Medicina Tradicional China, pero adaptada a Occidente. Su flexibilidad, es cada vez mayor, en pos de una adaptación de cada vez más cantidad de personas que se suman a ella, cuando descubren su beneficio.
El objetivo de la macrobiótica, va mas allá de la nutrición completa. En ella se combinan alimentos Yin y Yang, “esto son elementos opuestos pero complementarios” que en nutrición, cuando se combinan bien, hacen posible que nuestro cuerpo se centre en si mismo. En este caso, es muy beneficioso para el estrés, dispersión, falta de atención, falta de energía…

En la cocina energética, se suelen utilizar de manera creativa y sabrosa; legumbres, cereales, verduras, ensaladas, sopas, algas, semillas, frutos secos y unos cuantos condimentos que están riquísimos y que aportan un toque especial a las comidas.

DATOS DEL CURSO

El Curso de Cocina Energética Macrobiótica se celebrará en El Camino los días 16, 17, 18, de noviembre de 2012

Programa del Curso:

Viernes a de 18h a 20h de la tarde:  Introducción y conceptos importantes sobre la nutrición y la materia del curso.

Sábado de 10h a 14h: Prácticas de cocina

Sábado tarde: libre, para expandirse, hacer preguntas, resolver dudas, hacerse algún tratamiento o simplemente descansar.

Domingo de 10h a 14h: practicas, degustaremos, todo lo cocinado.

Precio del curso: 80€, el alojamiento con desayuno aparte, consultar precios. Las comidas se cobrarán al 50% .

Más Información:  www.elcaminoturismorural.com

Es una cocina sana tradicional, con buena materia prima. Intentamos evitar en lo posible las combinaciones incompatibles, mas severas entre alimentos.

No se presenta a la mesa nada congelado ni comidas de la que se compran precocinadas. Tenemos a Carmen que es una cocinera aplaudida.

No hay muchos adornos, pero su cocina es reciente, muy buena y abundante.

Solo disponemos de un menú, ya que lo máximo son 14 , 16 personas, así  es que nos la jugamos, por ello es muy selecto y de gusto casi popular.

Por supuesto, si a alguien no le gusta algún preparado, se le sirve con mucho gusto otra cosa que le venga bien.

Así es que si alguien tiene una incompatibilidad con algún alimento, agradecemos que lo comenten para hacerlo bien.

Gran parte de las verduras y las frutas son biológicas y las que no lo son, las obtenemos de hortelanos particulares de la zona.

Las carnes no son biológicas pero son de ganaderos cercanos que no les dan trangénicos a sus vacas y pastan al aire libre comiendo natural gran parte del año.

Los pescados son frescos y previamente congelados dos o tre días.